洛阳水席24道菜谱图(正宗洛阳水席24道菜名)

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本文目录一览

• 1、洛阳水席24道菜的菜名是什么呀？
• 2、正宗洛阳水席24道菜谱

洛阳水席24道菜的菜名是什么呀？

前八品（八个凉菜）：五香牛肉，熏鱼，五香卤鸡，层层脆（猪耳丝），掸炝莲菜，凉拌粉皮，开洋芹菜，凉拌黄瓜。

四镇桌（四个代表性菜肴）：牡丹燕菜，西辣鱼，料子全鸡，蜜汁八宝饭。

八中件（八个热菜）：洛阳肉片，洛阳熬货，生汆丸子，特色松芋，奶汤炖吊子，焦炸丸子，蜜汁红薯，米酒满江红。

四扫尾（四个小件热菜）：洛阳酥肉，条子扣肉，洛阳海参，如意蛋汤。

正宗洛阳水席24道菜谱

洛阳水席被誉为京洛第一宴，是洛阳 的代表之一。洛阳水席是由唐朝贵族所发扬光大，经过千年的历练，已经形成以平和、养生、美食为主要特点的风味菜肴。下面就让我们一起来探索正宗洛阳水席24道菜谱吧!
洛阳水席包括“四拼四合、五养五烧、八补一嗑、五泡一汤、一煮一蒸”，其中包含24道菜品，从酥、脆、嫩、鲜、香、糯、脆、滑、甜、酸、辣等味型的统一性上进行了侧重，使得整个洛阳水席有着独特的美食风格。
洛阳水席的制作采用的都是优质原料，而且制作工艺要求也非常严格。每一个工序都要经过多次认真的挑选和筛选，只有通过严格的审核才能入菜。可以说是将菜品的品质做到了极致。
在品尝过程中，洛阳水席那浓郁的风味让人难以忘怀，众多的美食让人充分领略洛阳的美食 。相信，每一位品尝洛阳水席的朋友们都能够体会到这独一无二的美食魅力。